1000 соусов

1000 соусов — это книга, которая непременно должна быть на полке каждого кулинара! Любое блюдо может обрести совершенно новый вкус, если правильно дополнить его соусом, необычным дипом или интересной заправкой. В нашей книге вы найдете...

Арумагам Н. / Издательство «Эксмо» / 2014 год.

100 фруктов, овощей и трав на твоей кухне

В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии растения — фрукты, овощи, а также лекарственные травы и приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов...

Издательство «Оникс» / 2010 год.

Банка специй

Интересный рассказ о самых известных специях, 130 рецептов изумительно вкусных и ароматных блюд, красочные иллюстрации — все это ждет вас на страницах книги. Совершите незабываемое путешествие в ароматный мир специй и прикоснитесь...

Издательство «Астрель» / 2011 год.

Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей", — утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне...

Карпухина Виктория / Издательство «АСТ» / 2015 год.

Ваш домашний повар. Соусы и подливы

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады...

Издательство «Рипол Классик» / 2012 год.

Ваш домашний повар. Специи и приправы

В привычном понимании специи — это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса...

Издательство «Рипол Классик» / 2012 год.

Все о пряностях

Международно известный автор-кулинар В. В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов...

Похлебкин Вильям Васильевич / Издательство «Центрполиграф» / 2007 год.

Всё о соусах и специях

Приглашаем в школу домашних волшебников! С помощью этой книги вы узнаете все о тонкостях оттенков вкуса! Мы расскажем, как с помощью щепотки пряностей и правильно подобранного соуса из самого обычного блюла создать шедевр...

Издательство «Слог» / 2015 год.

Все о специях

В привычном понимании специи — это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса...

Хворостухина С.А. / Издательство «Рипол Классик» / 2011 год.

Всё о специях и соусах

Эта книга поможет вам сориентироваться в ароматном мире пряностей, объяснит, чем они отличаются от специй, и научит готовить лучшие мировые соусы. Из нее вы узнаете об основных свойствах специй и пряностей, о том, как...

Издательство «Слог» / 2016 год.