Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)

Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений — бакалавров и магистров, обучающихся по специальности «Товаро­ведение и экспертиза товаров». Содержит наиболее полный учеб­но-справочный материал согласно программе...

Позняковский В.М. / Издательство «Инфра-М» / 2014 год.